S približno sedmimi grami beljakovin so jajca eden najbolj zdravih načinov za začetek dneva – razen če jih ocvrete na preveč olja.
Toda če spremenite vrsto olja, ki ga uporabljate za kuhanje tega osnovnega zajtrka, bi lahko postalo veliko bolj zdravo in celo boljšega okusa.
Uporaba olivnega olja namesto rastlinskega ali sončničnega olja bi lahko zagotovila, da boste imeli vsakič popoln tekoči rumenjak, poleg tega pa bi vam zagotovili esencialne antioksidante.
Oljčno olje bi lahko bilo najboljše olje za cvrtje, saj se hitro segreje, kar pomeni, da boste dobili hrustljave beljake, vendar tekoč rumenjak
Je to najboljši način za pripravo ocvrtih jajc?
1. Začnite z jajci sobne temperature. V ponvi segrevajte olivno olje 30 sekund.
2. Jajca razbijte v olje. Pazljivo pazite, da so beljaki hrustljavi, rumenjak pa je še tekoč.
OglasŠtudije so že pokazale, da je uporaba rastlinskih olj za cvrtje hrane lahko škodljiva za vaše zdravje zaradi proizvodnje strupenih kemikalij, imenovanih aldehidi, med postopkom segrevanja.
Čeprav je oljčno olje razvrščeno kot rastlinsko olje, so raziskave pokazale, da segrevanje enkrat nenasičenega oljčnega olja ustvari manj aldehidov kot druga rastlinska olja.
Prav tako lahko pomaga ustvariti popolno ocvrto jajce, saj ima oljčno olje nizko dimno točko in se segreje veliko hitreje, v skladu s Brit + Co .
Oljčno olje ima veliko koristi za zdravje, saj vsebuje veliko antioksidantov
Jajce bo hitreje postalo hrustljavo, medtem ko bo rumenjak na sredini pustil popolnoma tekoč, zaradi česar je idealna izbira olja.
Vendar se nekateri izogibajo uporabi olivnega olja, saj ima olje pikanten okus, ki se lahko absorbira v jajca.
Toda strokovnjaki Bri+Co navajajo, da je mehak okus olivnega olja dejansko lahko popolno platno za druge okuse, če ga jeste kot del večjega zajtrka.
Maslo pogosto pusti za sabo slan in kremast okus, vendar bo zaradi lažjega okusa olivnega olja vaš zajtrk manj bogat in bolj zdrav, pravijo.
